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面片可以做一种河南特色美食－酸浆面片儿汤 。非常开胃 ，家常非常美味 。做法面和汤都很入味 ，视频特别适合大众口味 ，河南烩饼北方人喜欢吃馒头 ，法河再搭配一碗酸浆面片儿汤 。南烩非常不错 。做法把面片用手扯薄待用 ，水开后加入适量香醋或泡酸菜的酸浆水 ，根据个人喜好加量多少混入开水中，加上蔬菜 ，放上佐料 ，等汤味调好后把扯好的面片倒入煮熟就可以了 。
烩饼是河南省安阳市滑县和濮阳市濮阳县的一道传统名菜 ，属于豫菜系 ，该菜品的做法很多 ，其中有素烩饼 ，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼等等；家常主食烙饼的吃法很多 ，可以直接食用 ，或做什锦炒饼 、扁豆炒饼 ，也可以做成汤鲜味美 、营养丰富的烩饼。
1 、材料 ：面粉500克 、圆白菜300克、驴瘦肉400克 。葱 、姜 、盐、生抽各适量 。
2 、面粉放盆里 ，分次加水 ，用筷子把面粉和水搅成软面团 ，饧发20分钟 。
3 、圆白菜洗净 ，切丝；驴瘦肉切丝 ，加料酒 、淀粉 ，抓匀 。葱切丝，姜切丝 。
4、把饧好的面 ，放到案板上 ，揉匀 。把面团按扁 ，用擀面杖擀成薄片 ，用刷子刷上油
5 、由下往上卷起 ，分成大小相等的剂子 。
6 、把每个剂子 ，擀成薄饼
7 、平底锅置火上，把饼胚放入锅里 ，烙至两面金黄 ，即可 。
8 、把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝。
9、炒锅置火上，放入油 ，烧至5成热 ，放上了浆的肉丝 ，划散至变色 。
10 、把肉丝推到锅边 ，放葱丝、姜丝 ，爆香 。
11 、下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下 ，加盐 、生抽 、水，大火烧开。
12 、下入饼丝烩3分钟 ，加入味精即可
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